L’idea è quella di realizzare l’antico pane montanaro il più vicino possibile al luogo di consumo, cercando di dare la più ampia varietà di prodotto, nell’assoluto rispetto della tradizione culinaria e dell’identità, ad iniziare dal nome.

Il prodotto è servito appena cotto, oppurtanatamente farcito, a seconda della richiesta, in almeno 30 modi diversi.

Oltre che essere consumato sul luogo potrà essere anche asportato in comode confezioni da diversi prezzi.