Le crescentine, chersente in dialetto modenese sono un piatto tipico della tradizione modenese. Il prodotto è servito appena cotto, oppurtanatamente farcito, a seconda della richiesta: salumi, formaggi, verdure e molto altro. La specialità è quella con rucola e prosciutto crudo o pesto di lardo di maiale e parmigiano.

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